有觉知的做选择,重拾我与食物的关系 | 杨 梓梁 | TEDxNanjing
“细胞培养肉”领域先驱杨梓梁回顾自己与食物关系的三个转折点:讲述了为什么因为“eat meat not animals”的理念开始创业,而后又为什么又转向菌丝体食物的研发,在这些动人的故事中让我们重新审视自己与食物的关系 杨梓梁是细胞农业领域的先驱,新蛋白科技公司CellX创始人。2020年他放弃沃顿MBA和波士顿咨询公司(BCG)的高薪职位,回国投身可持续食品革命。2020⾄2023年间,CellX 完成4轮总计超亿元融资,搭建国内菌丝体发酵蛋⽩与细胞培养⾁技术平台,并建成国内第一个千升吨级的细胞培养肉和微生物发酵蛋白中试工厂。并于2025年获美国GRAS认证,推出品牌Mourish的高蛋白零食。作为英国牛津大学访问学者和福布斯亚洲30under30得主,杨梓梁富有冒险精神和全球视野,曾帮助跨国工业企业扭亏为盈,如今将咨询经验应用于环保创新。他像一位“食物黑客”般,在实验室“折腾”蘑菇菌丝体,解决畜牧业的环境、健康和动物福利问题,致力减少动物屠宰,激发年轻人投身绿色科技。 This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
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- 12:19Carnaval en Guadeloupe. Vous avez dit tradition ? | Eric NABAJOTH | TEDxPointeaPitrePartout où il existe, le Carnaval, floraison de couleurs, de musiques, de thématiques, est devenu un fait social total et, à ce titre, peut être observé et étudié par le biais des différentes sciences sociales. La Guadeloupe n’échappe pas à ce phénomène. Le Carnaval y occupe une place chaque année plus importante. Les associations se multiplient, les groupes font assaut de créativité. Dans quasiment toutes les communes les rues deviennent des scènes d’un spectacle toujours au rendez-vous. Donnant à voir et se faisant voir, ce Carnaval est un lieu de représentations et de discours : discours des carnavaliers, discours des responsables de groupes et des organisateurs, discours à propos et autour du carnaval. Ils sont donc d’une grande variété. Pourtant, parmi les plus répandus, se développe depuis de nombreuses années un discours sur la tradition carnavalesque en Guadeloupe et ses rapports avec la culture. Un bref retour historique permet de remettre en perspective l’origine, le développement et le processus de ré-appropriation de cette manifestation, pour comprendre comment le discours de la tradition relève largement de « traditions inventées. D’une certaine manière, ces discours masquent le formidable processus de création qui est à l’œuvre. Les « traditions inventées » s’inscrivent pourtant dans un processus politique que les sciences sociales permettent d’examiner. Mais cela… C’est un autre sujet. Titulaire d’un doctorat en Sciences politiques et habilité à diriger des recherches, il a enseigné, mené des recherches, animé des séminaires et publié des articles dans trois domaines principaux : “Institutions publiques comparées”, “Relations internationales et Géopolitique”, “Politique culturelle et identité”, avec une focalisation sur l’hémisphère américain et les Caraïbes. Engagé dès son plus jeune âge dans la vie artistique et culturelle, il a été à la fois musicien et acteur du carnaval. Ses recherches actuelles portent principalement sur le décryptage de la vie quotidienne en Guadeloupe, les musiques et musiciens guadeloupéens, ainsi que sur l’histoire politique et sociale du carnaval en Guadeloupe, du XVIIe siècle à nos jours. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
- 12:56Voyage en tandem sur le terrain de la transition énergétique | Hugo GEVRET | TEDxPointeaPitreLa transition énergétique est en cours en Guadeloupe. Elle se traduit par deux grandes volontés : bénéficier d’une énergie électrique décarbonée et améliorer notre autonomie pour produire cette électricité. Pour réussir cette transition, cela suppose de substituer progressivement les moyens de production dits « conventionnels », fonctionnant au fuel ou au charbon par des énergies dont la source de production est renouvelable, locale. Du fait de l’insularité de la Guadeloupe, le système électrique subit de fortes variations de fréquence que l’apport d’inertie peut limiter. Or, les moyens conventionnels apportent cette inertie, tandis que l’éolien et le photovoltaïque produisent de l’électricité mais aucune inertie. Ainsi, pour sécuriser le système électrique, éoliens et photovoltaïques, gratuits et disponibles sont parfois limités pour privilégier les moyens conventionnels, chers et polluants, contraire au principe de transition énergétique. Pour mettre fin à ce paradoxe, le compensateur synchrone s’avère être la solution idéale. C’est une machine tournante qui ne produit pas d’électricité mais apporte l’inertie nécessaire à tout instant dans le système. Il est donc complémentaire aux énergies renouvelables et favorise leur insertion dans le système électrique. Le compensateur synchrone de Guadeloupe sera le premier à être exploité en France. Une fois son diplôme d’ingénieur en poche, Hugo a décidé d’intégrer la R&D au sein d'un grand groupe dans le domaine de l'énergie. Passionné d’applications mathématiques, des problématiques liées à l’énergie et de sport, il a pu enrichir ses connaissances et s’épanouir dans un environnement propice et fait d’émulations. Après des premières années à travailler sur des problématiques diverses du secteur de l’électricité, il s'est alors spécialisé dans un domaine spécifique, celui de l’optimisation des investissements et de la gestion des systèmes électriques insulaires. Dès lors, le chemin était alors tout tracé pour aller confronter ses connaissances acquises à la réalité du terrain et participer activement aux ambitions fortes de transition énergétique en Guadeloupe. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx




