Hakikat, çoğu zaman gözle görülenin ötesindedir; sesin sustuğu, zihnin durulduğu yerde kendini hissettirir. Kendini gerçekleştirmek ise dış dünyaya değil, içe doğru yapılan bir yolculuktur. İnsan, ne zaman başkalarının beklentilerinden sıyrılıp kendi sesini duymaya başlarsa, işte o zaman gerçek anlamda kendisi olmaya yaklaşır. Tıpkı kahve gibi hakikat de aceleyle değil, sabırla demlenir. Her durumda biraz daha derinleşir, sadeleşir. Sonunda anlarsın: Aradığın cevaplar dışarıda değil çoktandır senin içinde olandır. Pınar Demir insanın hakikatini bulma yolculuğunu kahve ile harmanlayıp bize sunuyor. Pınar Demir, 2006 yılından bu yana kahve sektöründe aktif olarak yer alan, Türkiye'nin önde gelen kahve uzmanlarından biridir. Kahveye olan ilgisi otelcilik sektöründe çalışırken başladı ve 2006 yılında Türkiye'nin ilk barista şampiyonasında MasterBarista unvanını kazandı. Hollanda'da Douwe Egberts'te kahve üretimi üzerine eğitim aldıktan sonra, Kahve Dünyası'nda ürün geliştirme ve operasyon yönetimi gibi alanlarda önemli roller üstlendi. Daha sonra kendi şirketi Cascara Danışmanlık'ı kurarak kahve sektöründe marka danışmanlığı, barista eğitimi ve ürün geliştirme gibi hizmetler sunmaya başladı. 2014 yılından itibaren Mutfak Sanatları Akademisi'nde barista eğitmeni olarak görev yapmaktadır. Kahve dünyasında birçok markanın yaratılmasında imzası bulunan Demir, bugün hem danışman hem eğitmen olarak sektöre katkı sağlamaya devam etmektedir. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
More from TED
- 24:37Leading with Purpose:Transforming Education for a Changing India | Prof. Raj Kumar Mittal | TEDxBBAUIn this visionary TEDx talk, Prof. Raj Kumar Mittal, Vice Chancellor of Babasaheb Bhimrao Ambedkar University (BBAU), addresses the urgent need to transform India's educational framework in a time of rapid social, economic, and technological change.With decades of academic leadership, Prof. Raj Kumar Mittal highlights how purpose-driven education must go beyond degrees — empowering youth to become ethical, innovative, and resilient contributors to national growth. He calls for a system that nurtures curiosity, critical thinking, and emotional intelligence — equipping students not just for jobs, but for leadership in a dynamic world.This talk is a must-watch for educators, students, policymakers, and all those who believe in the power of purposeful learning to build a better India.TEDxBBAU is organised by Lakhan Varshney (Organiser) , Aditya Kumar Bharti (Co-Organiser) and Divyanshi Vishwakarma (Production), the core team members behind TEDxBBAU 2025.Lakhan's Profile: https://in.linkedin.com/in/lakhanvarshneyAditya's Profile: https://in.linkedin.com/in/adityakumarbharti Prof. Raj Kumar Mittal is the Vice Chancellor of Babasaheb Bhimrao Ambedkar University, Lucknow, with over 35 years of experience in teaching, research, and academic leadership. He holds a Ph.D., M.Phil., M.A. (Economics), MBA, and B.Com., and has previously served as Vice Chancellor at Chaudhary Bansi Lal University, Teerthanker Mahaveer University, and Maharishi Valmiki Sanskrit University.He has held senior academic roles at Guru Gobind Singh Indraprastha University, New Delhi, including Professor, Dean, and Director-Development. Prof. Mittal has published 120+ research papers, supervised 21 Ph.D. scholars, and guided 150+ MBA students.Awarded the IEEE Lifetime Achievement Award and Best Teacher Award, his interests include entrepreneurship, NEP-2020, and promoting Indian knowledge systems in education. He has completed five major research projects and participated in academic visits to the USA, Japan, Nepal, and Bangladesh. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
- 17:30Planea con estrategia, actúa con propósito, inspira con pasión | Marco Pérez | TEDxAnahuacUniversityMarco Antonio Pérez toma el escenario de las TEDx Anáhuac University organizadas por Vértice, el Programa de Excelencia Anáhuac y nos invita a ver la vida como una historia significativa, en la que cada caída puede ser parte de un renacer. Al aceptar nuestras sombras, formar a otros y actuar con propósito, podemos construir un legado auténtico y convertirnos en héroes de nuestra propia historia. Asesor de Cooperación Internacional para el Desarrollo. Él nos dice "Planea con estrategia, actúa con propósito, inspira con pasión". This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
