Can following your passion really lead to a successful career? Sijo Chandran, Young Chef of the Year 2023 and Director of Operations at RCP Group, believes it can, if you’re willing to take risks, experiment, and keep asking “what if?” In this inspiring TEDxMACE talk, Sijo shares his journey from a curious kid in the kitchen to a culinary innovator, showing how passion, persistence, and a little creativity can turn dreams into reality. Some chefs measure ingredients. Chef Sijo Chandran measures possibilities. From his first spark of curiosity in a kitchen to becoming Young Chef of the Year 2023 and Director of Operations at RCP Group, Sijo has never just followed recipes-he's rewritten them, flipped them, and occasionally set them on fire (on purpose, of course).
For him, food isn't just about taste-it's about asking what if?, mixing the unexpected, and serving up something unforgettable.
At TEDXMACE, he's here to prove that the best flavours-and ideas-come from those bold enough to break the mold. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
More from TED
- 17:03Οι ζωές των άλλων | Μανόλης Θεοδωράκης | TEDxUniversityofCreteΠόσες όψεις μπορεί να έχει ένας άνθρωπος; Στην ομιλία του, ο Μανόλης Θεοδωράκης μας ταξιδεύει από την προσωπική του πορεία και τις καλλιτεχνικές του αναζητήσεις, μέχρι τις πιο κρυφές πλευρές της ταυτότητας και του προσανατολισμού. Με θάρρος και ειλικρίνεια, μιλά για την αποδοχή, την ελευθερία και την ανάγκη εκπαίδευσης σε μια κοινωνία που συχνά φοβάται το διαφορετικό. O Μανόλης Θεοδωράκης σπούδασε υποκριτική στην Ανωτέρα Δραματική Σχολή «Ίασμος» του Βασίλη Διαμαντόπουλου και τζαζ χορό στο «Jacob’s Pillow» στην Βοστώνη με υποτροφία. Έχει συμμετάσχει σε πολλές θεατρικές/musical παραστάσεις καθώς επίσης και σε παραστάσεις σύγχρονου χορού. Κατά τη διάρκεια της καριέρας του έχει συνεργαστεί με καταξιωμένους σκηνοθέτες και χορογράφους.«Το τροπικό πουλί» είναι ένας μουσικός θεατρικός μονόλογος που έγραψε, σκηνοθέτησε και ερμήνευσε ο ίδιος. Επιπλέον, έχει επιμεληθεί την κινησιολογία και τις χορογραφίες σε θεατρικές παραστάσεις, ενώ ασχολείται και με την κατασκευή θεατρικών κοστουμιών και την τέχνη του make-up.Τα τελευταία χρόνια επίσης, δραστηριοποιείται επαγγελματικά και με το Drag Performance, κάνοντας shows σε μουσικές και θεατρικές σκηνές μέσα από την drag περσόνα του, Mary Sunshine. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
- 18:05Αποκαλύπτοντας το αόρατο | Γιώργος Τσερεβελάκης | TEDxUniversityofCreteΟ Δρ. Γιώργος Τσερεβελάκης μας ταξιδεύει στον μαγικό κόσμο των μικροσκοπίων — εξερευνώντας την εξέλιξή τους, τις βασικές αρχές τους και τις ισχυρές εφαρμογές τους στη σύγχρονη επιστήμη και την πολιτιστική κληρονομιά. Παράλληλα μοιράζεται πληροφορίες για την προσωπική του πορεία στον θαυμαστό αυτό κόσμο, προσκαλώντας μας να ανακαλύψουμε το αόρατο: να δούμε και να ακούσουμε το φως σε μικροκλίμακα. Ο Δρ. Γιώργος Τσερεβελάκης, είναι μέλος του Εργαστηριακού Διδακτικού Προσωπικού (ΕΔΙΠ) στο Τμήμα Βιολογίας του Πανεπιστημίου Κρήτης και επιστημονικός συνεργάτης στο Ινστιτούτο Ηλεκτρονικής Δομής και Λέιζερ του ΙΤΕ.Σπούδασε Φυσική στο Πανεπιστήμιο Κρήτης και στη συνέχεια εξειδικεύτηκε στις σύγχρονες οπτικές και οπτικοακουστικές απεικονιστικές τεχνολογίες, εστιάζοντας την έρευνά του στην παρατήρηση σύνθετων βιολογικών διεργασιών σε μικροσκοπικό επίπεδο.Σημερα, τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα στρέφονται στην εφαρμογή καινοτόμων απεικονιστικών και φασματοσκοπικών μεθόδων, όσον αφορά τη διάγνωση και συντήρηση έργων πολιτιστικής κληρονομιάς, καθώς και στην παρακολούθηση διαδικασιών καθαρισμού τέτοιων ανεκτίμητων αντικειμένων μέσω της χρήσης λέιζερ. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
