有觉知的做选择,重拾我与食物的关系 | 杨 梓梁 | TEDxNanjing
“细胞培养肉”领域先驱杨梓梁回顾自己与食物关系的三个转折点:讲述了为什么因为“eat meat not animals”的理念开始创业,而后又为什么又转向菌丝体食物的研发,在这些动人的故事中让我们重新审视自己与食物的关系 杨梓梁是细胞农业领域的先驱,新蛋白科技公司CellX创始人。2020年他放弃沃顿MBA和波士顿咨询公司(BCG)的高薪职位,回国投身可持续食品革命。2020⾄2023年间,CellX 完成4轮总计超亿元融资,搭建国内菌丝体发酵蛋⽩与细胞培养⾁技术平台,并建成国内第一个千升吨级的细胞培养肉和微生物发酵蛋白中试工厂。并于2025年获美国GRAS认证,推出品牌Mourish的高蛋白零食。作为英国牛津大学访问学者和福布斯亚洲30under30得主,杨梓梁富有冒险精神和全球视野,曾帮助跨国工业企业扭亏为盈,如今将咨询经验应用于环保创新。他像一位“食物黑客”般,在实验室“折腾”蘑菇菌丝体,解决畜牧业的环境、健康和动物福利问题,致力减少动物屠宰,激发年轻人投身绿色科技。 This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
More from TED
- 12:30What if AI can help us fight organized crime and corruption? | Gian Maria Campedelli | TEDxGenevaOrganized crime undermines democracy and economic development across the globe. According to a recent report by the Global Initiative Against Transnational Organized Crime, 80% of the world’s population lives in countries with a high presence of criminal organizations. When these organizations grow through corruption, fighting them becomes even more difficult.In this talk, computational criminologist Gian Maria Campedelli introduces a new approach that uses open data and machine learning to predict where—and when—criminal organizations in Italy are likely to infiltrate local governments. By revealing both the promises and the pitfalls of applying AI to the fight against corruption and organized crime, he invites us to imagine how modern technologies can empower citizens and help build a safer, fairer society. Gian Maria Campedelli is a Research Scientist at Fondazione Bruno Kessler and an incoming Assistant Professor in the Department of Sociology and Social Research at the University of Trento, Italy. He earned his Ph.D. in Criminology from Università Cattolica in Milan in 2020 and received the Early Career Award from the European Society of Criminology in 2023. His research focuses on developing computational methods to study complex criminal phenomena. His interests include organized crime, corruption, violence, urban crime, and the risks associated with the emerging collective behavior of AI agents. He has published extensively in high-profile journals, including Science, and his work has been featured in outlets such as the Financial Times, The Guardian, The Economist, The Washington Post, and The Los Angeles Times. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
- 14:22Considérations sur les peuples premiers des Antilles | Henry PETITJEAN ROGET | TEDxPointeaPitreIl avait réalisé que l'histoire des peuples indigènes des Antilles était en fait très mal connue du grand public et même des descendants avérés des Kalinagos des Petites Antilles et des Taïnos des Grandes Antilles. Pour cette raison, en accord avec l'organisation de l'évènement, nous avons opté pour un bref entretien basé sur une question et sa réponse. Notre but a consisté à structurer un bref discours pour transmettre des connaissances et réaliser l'importance de l'héritage culturel de ces peuples aux cultures traditionnelles antillaises. Son intérêt pour le passé indigène de la Martinique, puis plus tard, pour celui des Antilles, trouve ses origines dans la classe de Sciences naturelles du révérend Père Pinchon, l'un des fondateurs de l'archéologie des petites Antilles. Ses travaux ont particulièrement porté sur l'art céramique et l'art rupestre des peuples autochtones céramistes des petites et des grandes Antilles et leurs rapports avec ce que nous savons de leurs mythologies. Il travaille actuellement à une synthèse de ses travaux sur les Kalinagos, destinée à être publiée en anglais. Enfin, sa passion pour la transmission de savoirs l'a amené à écrire des contes pour enfants et adolescents. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx




