The Story of My Food Revelation: A Food Technologist’s Perspective | Dennis Guido | TEDxUNDIP
This talk explores how every meal holds an untold story of farmers striving to sustain their livelihoods, communities preserving cultural identity, and technologies reshaping how food is produced and valued. From the remote highlands where simple recipes become life-changing opportunities, to the hidden impacts of what we casually consume, it introduces the idea of Food Revelation: the awakening that what we eat is never just about taste or nutrition but a reflection of our choices and their ripple effects on society and the planet. Dennis Guido is an educational content creator who enjoys creating content related to Food Science and Technology on social media platforms. As a food technologist, he is renowned for his insightful labs to analyze, empower consumers to make informed choices, and enhance our understanding of food where food plays an important role in various aspects of life. With a degree in Food Technology, Dennis combines scientific expertise with engaging stories, garnering 2.6 million TikTok followers and nearly 500k followers on Instagram. His innovative experiments, and his recent expedition to the mountains of Papua to teach food processing by utilizing the potential resources available there, showcase his creativity in food science. His dedication to exploring food production and providing awareness about food disclosure, highlights his commitment to raising awareness about the global food system emphasizing that our world is food-centered. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
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- 6:56A essência da memória | Lívia Fernandes | TEDxYouth@CasaFundamentalCom uma câmera na mão e o coração cheio de memórias, Lívia Fernandes nos convida a refletir sobre o valor dos registros — desde as fotos de família guardadas em CDs até os fósseis e pinturas rupestres que sustentam nossa ancestralidade. Em uma fala que cruza afetos, tecnologia e história, ela recupera o legado de Luzia, o fóssil humano mais antigo das Américas, para nos perguntar: o que acontece com um povo que não preserva sua memória? Com sensibilidade e lucidez, Lívia nos lembra que registrar é resistir, e que preservar o passado é um ato de humanidade. Eu sou Lívia Fernandes de Almeida, tenho 14 anos e gosto muito de tirar fotos, registrar momentos especiais, ler livros que me fazem viajar por diferentes histórias e aprender mais sobre o mundo. No meu TEDx, vou falar um pouco sobre a fotografia, explicar como ela faz parte da minha vida e como eu relaciono essa arte com a ancestralidade e a nossa humanidade. Acredito que uma simples imagem pode guardar memórias, contar histórias e manter vivas as nossas raízes e lembranças. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
- 6:11Lembranças somos | Marcela Lage | TEDxYouth@CasaFundamentalEm uma fala poderosa e emocionante, Marcela Lage, de apenas 14 anos, costura memórias pessoais, dores históricas e descobertas ancestrais para reconstruir um Brasil que começa muito antes de 1500. Unindo a força de sua trisavó Júlia — mulher negra, nascida sob os resquícios da escravidão — com a ancestralidade de Luzia, o fóssil humano mais antigo das Américas, Marcela reivindica o direito de conhecer, honrar e recontar a própria história. Uma jornada de pertencimento, identidade e orgulho, que nos lembra: é preciso saber de onde viemos para escrevermos, com verdade, quem somos. Eu sou a Marcela, tenho 14 anos e sou apaixonada por dançar, porque dançar me faz sentir livre e feliz. Também gosto de aproveitar o tempo com a minha família e meus amigos, porque acredito que estar junto de quem a gente ama cria memórias que levamos para sempre. Adoro ouvir músicas, porque cada canção me faz lembrar momentos especiais. O tema do meu TEDx é sobre as nossas raízes e o que podemos construir a partir delas, entendendo que cada lembrança ajuda a construir quem somos hoje e quem podemos ser amanhã. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx